50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2018

Thứ năm, 05/04/2018 16:11

William Reed Business Media vừa công bố danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2018. Theo đó, nhà hàng Gaggan (Bangkok, Thái Lan) lần thứ tư liên tiếp giữ vị trí quán quân.


Món ăn tại nhà hàng Gaggan. Ảnh: Brent Lewin/Bloomberg

Danh sách những nhà hàng tốt nhất ở châu Á này được lập nên bởi một hội đồng gồm hơn 300 đầu bếp và nhà phê bình ẩm thực, đưa ra đề cử về các nhà hàng ở tất cả 6 khu vực tại châu Á (Đông Á, Bắc Á, Trung Á, Nam Á, Tây Á và Đông Nam Á). Mỗi chuyên gia sẽ chọn ra 10 nhà hàng và liệt kê chúng theo thứ tự ưu tiên. Họ phải trải nghiệm thực tế tại mỗi nhà hàng đó trong vòng 18 tháng gần nhất.

Nhà hàng Gaggan ở Bangkok giữ vị trí quán quân năm thứ tư liên tiếp trong danh sách. Lĩnh vực ẩm thực ở Bangkok được đánh giá cao khi ngoài vị trí quán quân còn có đến hai nhà hàng khác lọt vào top 10, đó là Suhring ở vị trí thứ 4 và Nahm ở vị trí thứ 10.

Hai nhà hàng ở Tokyo (Nhật Bản) là Den và Florilege lần lượt giữ vị trí thứ 2 và thứ 3. Năm nay, thủ đô Tokyo của Nhật Bản có tổng cộng 4 nhà hàng lọt vào top 10, tăng gấp đôi số lượng so với năm 2017. Bên cạnh Den và Florilege là nhà hàng Narisawa ở vị trí thứ 6 và Nihonryori RyuGin ở vị trí thứ 9.


Món salad tại nhà hàng Den với "điểm nhấn" là một chú kiến duy nhất. Ảnh: Shinichiro Fujii

Giữ hai vị trí cuối top 5 là nhà hàng phong cách Đức hiện đại Suhring ở Bangkok và nhà hàng phong cách Pháp Odette ở Singapore. Đảo quốc sử tử này có tổng cộng bảy nhà hàng lọt vào danh sách này, và Odette là nhà hàng được đánh giá cao nhất, tăng 4 hạng so với năm ngoái.

Trong khi đó, tình hình có vẻ không quá khả quan đối với Hong Kong, khi nhà hàng Amber trượt từ vị trí thứ 3 xuống thứ 7, còn nhà hàng 8 ½ Otto e Mezzo Bombana thì bị “văng” khỏi top 10, giữ vị trí thứ 13 trong năm nay.

Sau khi nhà hàng Gaggan giành chiến thắng hồi năm ngoái, ông chủ nhà hàng - đầu bếp Gaggan Anand đã gây sốc cho giới ẩm thực thế giới khi tuyên bố sẽ đóng cửa nhà hàng của mình vào năm 2020. Ông tiết lộ với Bloomberg rằng mình có kế hoạch chuyển đến Nhật Bản và mở vài nhà hàng mới ở đó.

“Chúng tôi đã làm việc thực sự chăm chỉ để trở thành một đội ngũ mạnh mẽ. Vì thế dù kết quả có thế nào, chúng tôi vẫn tiếp tục sẽ cố gắng khiến thực khách phải muốn… “liếm cả đĩa” sau khi ăn xong”, Gaggan Anand chia sẻ trước khi biết kết quả bình chọn năm nay.

Sau đây là danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á do William Reed Business Media công bố. Được biết, danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới sẽ được công bố vào tháng 6 tới.

1. Gaggan, Bangkok

2. Den, Tokyo

3. Florilege, Tokyo

4. Suhring, Bangkok

5. Odette, Singapore

6. Narisawa, Tokyo

7. Amber, Hong Kong

8. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai

9. Nihonryori RyuGin, Tokyo

10. Nahm, Bangkok

11. Mingles, Seoul

12. Burnt Ends, Singapore

13. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong

14. Le Du, Bangkok

15. Raw, Taipei

16. Ta Vie, Hong Kong

17. La Cime, Osaka

18. Mume, Taipei

19. Indian Accent, New Delhi

20. L’Effervescence, Tokyo

21. Locavore, Bali

22. The Chairman, Hong Kong

23. Waku Ghin, Singapore

24. Lung King Heen, Hong Kong

25. Minstry of Crab, Colombo

26. Jungsik, Seoul

27. Sushi Saito, Tokyo

28. Il Ristorante – Luca Fantin, Tokyo

29. Les Amis, Singapore

30. Fu He Hui, Shanghai

31. Paste, Bangkok

32. Neighborhood, Hong Kong

33. Eat Me, Bangkok

34. Hajime, Osaka

35. Jade Dragon, Macao

36. Corner House, Singapore

37. Bo Lan, Bangkok

38. Quintessence, Tokyo

39. Issaya Siamese Club, Bangkok

40. Belon, Hong Kong

41. Ronin, Hong Kong

42. TocToc, Seoul

43. The Dining Room at the House on Sathorn, Bangkok

44. Jaan, Singapore

45. Nihonbashi, Colombo

46. Caprice, Hong Kong

47. Shoun RyuGin, Taipei

48. La Masion de la Nature Goh, Fukuoka, Japan

49. Wasabi by Morimoto, Mumbai

50. Whitegrass, Singapore

Theo DNSG/ Bloomberg


1  2  3  4  5  ...  Trang cuối