Bà Trương Thị Hồng Hạnh
Chia sẻ với Ban tổ chức cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, bà Hạnh cho rằng:
“Dù không mang những yếu tố hào nhoáng, sang trọng hoặc quá độc đáo cầu
kỳ, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn “ghi điểm” với thực khách nhờ cách phối
trộn những loại gia vị ngon, hài hòa mà giản dị, gần gũi.
Những
loại gia vị ấy xuất hiện ngay xung quanh cuộc sống của mỗi người Việt.
Đó là loại “cây nhà, lá vườn” như ông bà ta vẫn thường nói. Thế nhưng,
ẩn chứa trong mình nó là những giá trị về sức khỏe và triết học sâu sắc,
mang đậm tinh thần rất riêng của con người Việt Nam, không thể hòa lẫn
với bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới.
Món
ăn Việt ngày nay vẫn luôn là lựa chọn thích hợp nhất cho chúng ta – dân
tộc với tính cách ngàn đời vẫn luôn trân quý sự hòa hợp, bình ổn giữa
con người và thiên nhiên”.